GUISANTES REHOGADOS

Ingredientes:

3 huevos

100 gr. de cebolla

50 gr. de pimiento rojo

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

1/2 cucharadita de tomillo

500 gr. de patatas peladas y troceadas

500 gr. de guisantes

sal

Unas hebras de azafran

1 ramillete de perjil (solo las hojas )

700 gr. de agua

Preparacion:

Introducimos los huevos ,envueltos en film transparente en el recipiente Varoma y reservamos .

Ponemos en el vaso la cebolla ,el pimiento ,los ajos ,el aceite y el tomillo y programamos 4 segundos ,velocidad 4 .

Sofreimos 4 minutos ,temperatura varoma ,velocidad cuchara .

Añadimos las patatas ,los guisantes ,la sal ,el azafran ,el perejil y el agua .

Ponemos el recipiente Varoma con los huevos en su posicion y programamos 30 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda y velocidad cuchara .

Retiramos el recipiente Varoma ,enfriamos los huevos ,les quitamos la cascara y los cortamos en rodajas .Reservamos .

Vertemos el contenido del vaso en una fuente y decoramos con las rodajas de huevos duros.

MERMELADA DE CEREZAS

Ingredientes :

700 gr. de cerezas 

400 gr. de azucar

Un limon ,sin piel ni pepitas ,solamente los gajos 

Preparacion:


Quitamos el rabillo y los huesos a las cerezas .

Las ponemos en el vaso de la thermo y trituramos unos segundos en velocidad progresiva 5.-10.

Añadimos el azucar y los gajos del limon y programamos 30 minutos 100º ,velocidad 4 .

Cuando termine ,programamos 5 minutos mas ,temperatura varoma ,velocidad 3 ( para que quede mas espesa )

La pasamos para los tarros que ya tendremos esterilizados ,llenamos hasta arriba ,cerramos bien y ponemos boca abajo para que hagan vacio ,yo los dejo en esta posicion hasta que enfrien .

MORENITOS

Esta receta la vi en el blog  MIGALLAS DE FELY, me gusto y la hice ,resulto estupenda ,gracias Fely

Ingredientes:

300 gr. de harina 

150 gr. de mantequilla

50 gr. de azucar

Ralladura de 1/2 limon

Para bañar los morenitos:

200 gr. de chocolate de cobertura

40 gr. de aceite de girasol o mantequilla

Preparacion:

Templamos la mantequilla en el microondas ,sin que se licue  y echamos con el resto de los ingredientes sobre la harina .

Mezclamos bien (si es en la thermomix 30 segundos ,velocidad 3 ),nos quedara como una arena .

Dejamos reposar en la nevera 1 hora aprox..

Precalentamos el horno a 170º 

Amasamos otro poco con las manos y hacemos bolas (las apretamos con las manos hasta que formemos bolas ).

Introducimos en el horno 15 minutos .(tienen que quedar que al apretarlos ,rompan en arena )

Derretimos el chocolate mezclado con el aceite o la mantequilla ,en el microondas o como tengamos  costumbre  

Una vez frios los morenitos ,los bañamos en el chocolate y los metemos en el frigo para que se enfrien .






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HELADO DE CEREZAS (con heladera)

Ingredientes :

300 gr. de cerezas deshuesadas

225 ml. de leche

260 gr. de nata

50 gr. de leche en polvo

75 gr. de azucar invertido

Preparacion:

Lavamos las cerezas ,les quitamos el rabito y los huesos ,las trituramos y reservamos .

Mezclamos los dos tipos de leche y añadimos a las cerezas reservadas .

Montamos la nata y cuando empiece a tomar cuerpo ,añadimos en azucar invertido a hilo y continuamos batiendo hasta que este en su punto .

Mezclamos suavemente con la preparacion anterior  .

Dejamos enfriar en la nevera de 4 a 8 horas ( yo lo dejo toda la noche)

Pasamos a la heladera y mantecamos siguiendo las instruciones del fabricante ,una vez hecho ,trasladamos a un recipiente y metemos al congelador hasta el momento de consumirlo 



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PAN INTEGRAL DE LINO Y AMAPOLA

Ingredientes :

210 ml. de agua 

1 y 1/2 cucharadas de aceite 

1 cucharadita de sal 

1 cucharadita de azucar

145 gr. de harina de fuerza

210 gr. de harina integral

1 cubo de levadura fresca de panadero

1 cucharada de semillas de lino

1 cuchrada  de semillas de amapola 

50 gr. de nueces troceadas 

Preparacion:

Ponemos todos los liquidos en la cubeta de la panificadora .

Mezclamos las dos harinas y vertemos encima de los liquidos cubriendolos por completo .

En una esquina echamos la sal ,en la esquina opuesta el azucar y la levadura desmenuzada por el centro .

Encendemos la maquina y ponemos "PROGRAMA  INTEGRAL " cuando este a medio amasado añadimos las semillas y las nueces troceadas .

Una vez cocido ,sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 



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SUSPIROS DE MAMA

Esta entrada se la dedico a mi madre (que ya no esta) ,pero es su receta y la bordaba .La hice tal cual me enseño ,solamente que sin la nata de hervir la leche ya que eso en estos tiempos es practicamente imposible .

Ingredientes :

1/2 kilo de manteca fundida

1 kilo de azucar 

4 huevos

1/2 litro de nata liquida (ella ponia natas de hervir la leche)

3 sobres de Royal

Harina la necesaria (casi 2 kilos )

(Se puede hacer la mitad de los ingredientes ,pues salen muchos suspiros )

Preparacion:

En un bol grande ponemos los huevos y batimos ligeramente con una varilla ,añadimos la manteca  fundida y mezclamos ,la nata y seguimos mezclando ,ahora el azucar y teminamos de mezclar con las varillas .

Por ultimo ,vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura .

Empezamos amasando con una cuchara de madera y cuando la masa empiece a estar mas densa ,amasamos con las manos .

Estara lista cuando con las manos un poco enharinadas podamos hacer bolitas .

Dejamos reposar mientras precalentamos el horno a 180º .

Para hacer los suspiros ,vamos tomando trocitos de masa y con las manos enharinadas ,hacemos bolitas que untaremos por arriba con azucar y pondremos en bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat.

Horneamos durante 12-15 minutos ,hasta que veamos que se ponen dorados .

Dejamos enfriar sobre rejilla . 

BAVAROIS DE FRESAS

Ingredientes :

250 gr. de fresas 

250 gr. de nata liquida

1 yogurt griego

150 gr. de azucar

100 ml. de leche condensada

1 sobre de gelatina neutra 

Preparacion:

Poner en el vaso las fresas y el azucar, programar 1 minuto  ,velocidad 4.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar unos segundos ,velocidad 4.

Programar 10 minutos ,90º ,velocidad 3 .

Pasar a un molde untado ligeramente con mantequilla o de silicona ,dejar enfriar y poner en el frigorifico unas 12 horas 

ENSALADA DE POLLO Y PIMIENTO

Ingredientes :

500 gr. de agua

300 gr. de pimiento rojo sin piel ni pepitas y cortado en tiras

400 gr. de filetes de pollo finos

50 gr. de tomate pelado y cortado en taquitos

sal

pimienta recien molida

Vinagreta :

15 gr. de zumo de limon

1 diente de ajo

3 ramitas de perejil (solo las hojas ,limpio y seco)

10 gr. de mostaza a la antigua

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

Preparacion:

Ponemos el agua en el vaso .

Introducimos en el recipiente Varoma los pimientos y  encima los filetes de pollo, tapamos,colocamos en su posicion y programamos 35 minutos ,varoma ,velocidad 3 .

Cuando termine ,sacamos ,cortamos los filetes en en tiras y los colocamos en una fuente junto con los pimientos .

Añadimos el tomate ,espolvoreamos con sal y pimienta .

Removemos y dejamos enfriar unos minutos .

Preparacion de la vinagreta:

Quitamos el agua del vaso y vertemos el zumo de limon ,el diente de ajo ,el perejil ,la mostaza y el aceite de oliva .

Programamos 15 segundos ,velocidad 9.

Vertemos la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.