COOKIES DE PLATANO Y CHOCOLATE
A veces nos quedan en el frutero unos platanos que si no les damos salida acaban " mal " pues esta es una receta que nos viene genial para su aprovechamiento resultando unas galletas deliciosas .
Ingredientes :
175 gr. de harina
2 platanos pequeños
Zumo de 1/2 limon
60 gr. de nueces
1 cucharadita de levadura en polvo
100 gr. de azucar
75 gr. de mantequilla en pomada
60 gr. de perlas de chocolate
1 pizca de sal
Preparacion :
Precalentamos el horno a 180º .
En un bol batimos con las varillas la mantequilla con el azucar hasta que quede una mezcla cremosa .
Añadimos poco a poco la harina ( previamente tamizada junto con la levadura y la sal ) , hasta que este completamente integrada .
Hacemos un pure con los platanos , los rociamos con zumo de limon e incorporamos a la masa .
Agregamos las pepitas de chocolate y las nueces picadas en trocitos pequeños . Mezclamos bien .
Forramos una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara repartimos porciones de masa un poco separadas unas de otras .
Horneamos durante 8-10 minutos aprox. , hasta que esten doradas .
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .
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