BONITO AL AJILLO
En casa el bonito nos gusta en cualquier preparacion , esta receta es facil y super rapida , por supuesto queda buenisima .
Ingredientes :
700 gr. de bonito del norte cortado en lomos
4 dientes de ajo troceados
El zumo de 1 limon
100 ml. de vino blanco
Un puñado de perejil
Sal
Aceite de oliva
Preparacion :
En una sarten con un poco de aceite de oliva y a temperatura media sofreimos los ajos troceados durante 1 minuto .
Agregamos el perejil y cocinamos 1 minuto mas .
Añadimos los lomos de bonito , previamente salados y los vamos dorando por ambas caras .
Incorporamos el zumo de limon y el vino blanco y dejamos evaporar todo el alcohol .
Cocinamos hasta que la salsa se reduzca a la mitad .
Apartamos del fuego y ya esta listo .
