MILOPITA ( PASTEL GRIEGO DE MANZANA )

 

La Milopita es un pastel de manzana griego , su nombre proviene de las palabras griegas milo ( manzana ) y pita ( pastel ) . Se puede preparar con masa de hojaldre ( como yo lo hice  ) , masa filo e incluso como bizcocho , desde luego a quien le guste las manzanas este pastel le va a encantar . 

Ingredientes :

700 gr. de manzanas 

Jugo de 1 limon 

2 cucharadas soperas de azucar moreno 

1 cucharadita de canela 

3 cucharaditas de Maicena 

30 gr. de uvas pasas 

2 laminas de hojaldre 

Huevo batido para pincelar 

Azucar glas para espolvorear 

Preparacion :

Mezclamos el zumo de limon con el azucar . Revolvemos .

Pelamos las manzanas , les quitamos el corazon y las rallamos por la parte gruesa del rallador de verduras .

Mezclamos con el limon y el azucar y dejamos macerar 10 minutos .

Ponemos toda la mezcla en un colador grande y apretamos para quitarle el jugo .

Pasamos a una fuente y agregamos la canela , la Maicena y las uvas pasas . Reservamos .

Colocamos en una bandeja de horno forrada una lamina de hojaldre y pinchamos con un tenedor .

Depositamos la mezcla y esparcimos cubriendo todo totalmente .

Colocamos la otra lamina de hojaldre cubriendo a modo de tapa y sellamos bien los bordes .

Pinchamos con un tenedor nuevamente .

Batimos el huevo y pincelamos toda la superficie .

Precalentamos el horno a 220º y horneamos unos 25- 30 minutos , hasta que este dorado .

Espolvoreamos con azucar glas .

( Se puede hacer la mitad usando solamente 1 lamina de hojaldre , pero mi consejo es que la hagais asi porque os aseguro que no durara mucho ) .

GALLETAS ROTAS DE NARANJA 

 

Unas galletas super ricas y super faciles de hacer , no se les puede pedir mas , solo disfrutarlas .

Ingredientes :

100 gr. de mantequilla en pomada 

1 huevo 

Ralladura de 1 naranja 

50 gr. de pulpa de naranja 

125 gr. de azucar 

300 gr. de harina 

1/2 sobre de levadura Royal 

Azucar glas para rebozar 

Preparacion :

Batimos la mantequilla con el azucar hasta obtener una masa homogenea .

Añadimos el huevo , la ralladura y la pulpa de naranja . Mezclamos bien .

Agregamos la harina y la levadura , previamente tamizada y seguimos mezclando .

Hacemos una bola con la masa , la envolvemos en papel film y llevamos a la nevera durante 30 minutos .

Cogemos porciones de masa , las rebozamos en azucar glas y las colocamos en una bandeja de horno forrada , un poco separadas unas de otras .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 12 minutos aprox. 

Cuando esten doradas sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

BIZCOCHO DE REQUESON 

 El bizcocho es siempre bienvenido en cualquier desayuno o merienda , este es muy facilin de hacer y queda estupendo .

Ingredientes :

250 gr. de requeson 

180 gr. de azucar 

180 gr. de harina 

1 cucharadita de bicarbonato 

4 huevos 

Canela y azucar para espolvorear 

Preparacion :

Separamos las yemas de las claras de los huevos .

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos .

Batimos el requeson con el azucar y las yemas . 

Agregamos la harina y el bicarbonato . Mezclamos .

Añadimos las claras reservadas y mezclamos con movimientos suaves .

Ponemos la mezcla en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear .

Espolvoreamos por encima con azucar y canela .

Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos aprox. 

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

TARTA RAPIDA DE PLATANO Y ARANDANOS " en freidora de aire "

Una tarta rapida y queda estupenda , en la freidora de aire .

Ingredientes :

3 platanos maduros 

1 huevo 

125 gr. de yogur 

Un poco de azucar o edulcorante ( al gusto ) 

Arandanos 

Preparacion :

Calentamos la freidora a 200º y mientras tanto trituramos los platanos junto con el huevo , el yogur y azucar ( si ponemos ) .

Pasamos esta masa a un recipiente apto para la freidora de aire .

Colocamos por encima los arandanos ( al gusto ) y horneamos unos 15 minutos .

Sacamos , esperamos que enfrie y desmoldamos .

 

BACALAO ESTILO BRAGA ( PORTUGAL ) 

 De todos es sabido que en Portugal se come un bacalao delicioso , son unos expertos en su preparacion  . En esta  receta queda super rico .

Ingredientes :

4 lomos de bacalao desalado 

3 patatas medianas 

2 cebollas grandes 

2 dientes de ajo 

2 hojas de laurel 

1 chorrin de vino blanco ( opcional ) 

Pimenton dulce 

Harina 

Aceite de oliva 

Sal 

Preparacion :

En una sarten con aceite caliente freimos los lomos de bacalao rebozados previamente en harina ( sacudiendo el exceso ) . Reservamos .

Pelamos las patatas y las cortamos en laminas no muy gruesas . Salamos .

En el mismo aceite las cocinamos , primero con el aceite caliente , luego bajamos el fuego y las dejamos hacerse despacio . Las movemos con suavidad para que no se peguen .

Cuando esten tiernas las retiramos a un plato con papel absorbente . Reservamos .

Si es mucho aceite retiramos parte y en el cocinamos las cebollas cortadas en juliana y los ajos en laminas .

Pochamos a fuego suave . Cuando esten tiernas añadimos las hojas de laurel , el pimenton y el chorrin de vino blanco ( si ponemos ) .

Mezclamos bien y dejamos 2 minutos mas .

Ponemos de nuevo las patatas y el bacalao reservado por encima .

Tapamos y dejamos hacerse todo junto unos 5 minutos mas .