Ingredientes : 100 gr. de azucar moreno molido 75 ,gr. de aceite 1 yema de huevo 370 gr. de harina integral de trigo 1 cucharada de levadura quimica 1 kiwi Para pintar: 1 clara de huevo Azucar moreno en grano Preparacion: Ponemos en el vaso el kiwi ,previamente pelado y cortado en trocitos ,el aceite ,la yema de huevo y el azucar molido . Programamos 1 minuto ,velocidad 4 . Incorporamos la harina y la levadura tamizadas . Programamos 1 minuto ,velocidad 3 .( que quede bien mezclado) Sacamos la masa del vaso y formamos con ella una bola ,la envolvemos en papel film y metemos en el frigo 1 hora . Una vez reposada ,extendemos con el rodillo ,en una superficie ligeramente enharinada (es un poco pegajosa ). Cortamos con un corta-pastas y pasamos a la placa de horno forrada con papel de hornear o silpat. Pintamos con la clara de huevo y espolvoreamos con el azucar en grano . Horneamos en horno precalentado a 180º hasta que esten doraditas ( No son unas galletas muy dulces)
Ingredientes : 150 ml. de agua templada 150 ml. de leche templada 2 cucharadas de aceite de girasol 150 gr. de harina de fuerza 150 gr. de harina integral de trigo 150 gr. de harina integral de centeno 1y1/2 cucharadita de sal 1y 1/2 cucharadita de azucar moreno 1y 1/2 cucharadita de levadura seca soluble Unas cucharadas de mermelada Un poco de leche para la cobertura Preparacion: Vertemos en la cubeta el agua ,la leche y el aceite Espolvoreamos las harinas sobre el liquido para cubrirlo . Ponemos la sal y el azucar en dos esquinas de la cubeta ,hacemos un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el liquido y añadimos dentro la levadura Programamos "amasado y levado" Una vez terminado ,enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y extendemos la masa para formar un rectangulo. Cubrimos la masa de manera uniforme con la mermelada ,dejando un margen de 1 cm. en uno de los extremos largos . Enrollamos la masa desde el extremo que tiene la cobertura hacia el que no la tiene ,presionandola para sellarla y la colocamos en un molde de cake ,previamente engrasado o de silicona ,con la parte sellada hacia abajo. Cubrimos con film transparente engrasado y dejamos reposar en lugar calido para que suba . Una vez levado ,quitamos el papel film ,pintamos ligeramente con leche y horneamos en horno precalentado a 200º unos 35-40 minutos . Dejamos enfriar sobre rejilla
Ingredientes : 1 lamina de hojaldre 2 latas de sardinas en aceite 1 calabacin 2 tomates pequeños o 1 grande lonchas de queso mozarella un poco de aceite de oliva 1/2 cucaharadita de romero seco 1/2 cucharadita de oregano seco sal y pimienta Preparacion: Precalentamos el horno a 180º Cubrimos la bandeja con papel de hornear o silpat y sobre ella ponemos el hojaldre . Cortamos el calabacin y el tomate en rodajas y los colocamos por capas sobre el hojaldre . Espolvoreamos con sal y pimienta , ponemos las sardinas por encima ,y a continuacion las lonchitas de queso en tirillas . En una batidora mezclamos el aceite con el romero y el oregano y trituramos hasta obtener un aceite de hierbas ,con el regamos el hojaldre . Introducimos en el horno durante unos 20 minutos aprox.,hasta que este dorado.
Esta mermelada la vi en el blog ATRAPADA EN MI COCINA me parecio interesante los ingredientes que le puso y me decidi a hacerla ,salio muy buena ,gracias Lidia Ingredientes: 500 gr. de nectarinas sin hueso 300 gr. de azucar moreno 1 limon (solo los gajos ,sin piel ni pepitas ) 1 clavo de especia 1/2 cucaradita de canela en polvo Preparacion: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos unos segundos ,velocidad 5. Programamos 30 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 3 . Para terminar ,programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 3 . Sacamos y echamos en los tarros que previamente tendremos preparados ,los cerramos ,colocamos boca abajo hasta que se enfrien .
Ingredientes : 80 gr. de aceite de oliva 70 gr. de cebolla en trozos 2 dientes de ajo 500 gr. de calamares limpios y cortados en trocitos 70 gr. de tomate natural triturado 200 gr. de arroz de grano corto 700 gr. de caldo de pescado muy caliente 2 sobres de tinta de calamar sal Preparacion: Ponemos en el vaso la cebolla ,los ajos y el aceite .Programamos 4 segundos ,velocidad 5 . Ahora programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 . Echamos los calamares y rehogamos 8 minutos ,temperatura varoma ,velocidad cuchara . Incorporamos el tomate y el arroz .Programamos 3 minutos ,temperatura varoma ,velocidad cuchara . Añadimos el caldo (yo lo calente en el microondas ) .Programamos 14 minutos 100º ,velocidad cuchara . Cuando falte 10 minutos para que termine ,añadimos la tinta ,que tendremos disuelta en un poco de agua y la sal Disponemos en una fuente de servir y dejamos reposar 3 minutos . Servimos
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Ingredientes : 225 gr.de harina de maiz amarilla 25 gr. de harina de trigo de reposteria 100gr. de mantequilla en dados 100 gr. de azucar 1 huevo 1 sobre de azucar vainillada 50 gr. de pepitas de chocolate 25 gr. de arandanos deshidratados Preparacion: Ponemos en el vaso el azucar , el azucar vainillado y la mantequilla .Programamos 1 minuto ,velocidad 3 Sin parar la maquina añadimos el huevo y las harinas ,batimos unos segundos para que se una todo . Ahora incorporamos las pepitas de chocolate y los arandanos .Unimos unos segundos en velocidad 3 . Sacamos la masa ,terminamos de unir con las manos y formamos las bolitas ,las rebozamos en azucar y ponemos en placa de horno forrada con papel de hornear o silpat . Horneamos en horno precalentado a 180º durante 12-15 minutos aprox, cuando esten doradas ,las sacamos y enfriamos encima de una rejilla
Ingredientes : 3 huevos 150 gr. de harina 100 gr. de azucar 70 gr. de leche 70 gr. de nata 1 sobre de levadura Royal 1 sobre de flan 125 gr. de aceite de girasol Preparacion: Ponemos los huevos con el azucar en el vaso .Programamos 3 minutos ,37º ,velocidad 3 y 1/2 . Cuando acabe programamos otros 3 minutos ,misma velocidad ,pero sin temperatura . Añadimos el resto de los ingredientes ,menos la levadura y amasamos durante 2 minutos ,velocidad 3 y 1/2. Por ultimo incorporamos la levadura y mezclamos bien . Preparamos los moldes de magdalenas en una bandeja de hornear y los llenamos las 3/4 partes . Espolvoreamos con azucar . Precalentamos el horno a 200º . Cuando metemos las magdalenas ,bajamos la temperatura a 180º y cocemos durante 15 minutos con solo calor abajo ,luego 10 minutos ,calor arriba y abajo . Sacamos cuando esten doradas y dejamos enfriar sobre rejilla .
150 gr.de agua templada 5 cucharadas de leche templada 1 cucharada de aceite 280 gr. de harina de fuerza 100 gr. de harina de maiz 1 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharaditas de azucar moreno 1 cucharadita de levadura de panaderia seca Cobertura : 1 cucharada de agua 1 cucharada de harina de maiz
Preparacion:
Retiramos la cubeta de la maquina y vertemos en ella el agua ,la leche y el aceite . Espolvoreamos la harina sobre el liquido hasta cubrirlo por completo . A continuacion ,espolvoreamos la harina de maiz. Colocamos la sal y el azucar en dos angulos del molde Realizamos un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el liquido e introducimos en el la levadura . Insertamos el molde en la maquina y cerramos la tapa Programamos "amasado y levado ". Una vez terminado ,sacamos la masa ,amasamos un poco para desgasificarla ,formamos un rulo y la ponemos en un molde de cake ,previamente engrasado o de silicona, cubierto con papel film . Dejamos que leve de nuevo ,cuando doble su volumen ,lo pintamos con el agua de la cobertura ,espolvoreamos con un poco de harina de maiz y horneamos en horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos aprox. Sacamos y dejamos enfriar sobre uns rejilla .
Hoy comienzo este blog, sin mas pretensiones que dejar reflejadas las recetas que voy experimentando en mi cocina, unas de nuestras abuelas otras de mis amigas y el resto de un sitio y otro que voy tuneando a mi manera, la mayoria las elaboro en mi THERMOMIX y la GM,sin olvidarme del horno y la cocina tradicional.
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