PANECILLOS DE SODA CON TRIGO SARRACENO Y PIPAS DE CALABAZA

Unos ricos panecillos para los desayunos , rapidos de hacer porque no llevan levados .


Ingredientes :

150 gr. de harina de trigo 

100 gr. de harina de trigo sarraceno 

50 gr. de copos de avena 

50 gr. de pipas de calabaza 

1/2 cucharadita de sal 

1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato 

250 gr. de yogur natural

50 ml. de leche 


Preparación :

Precalentamos el horno a 200º .

Preparamos una bandeja forrandola con papel de hornear .

Ponemos en un bol las harinas y mezclamos con los copos de avena , la sal y el bicarbonato .

Añadimos las pipas de calabaza y mezclamos bien .

Agregamos el yogur sin escurrir y la leche .

Mezclamos dejando una masa homogénea , humeda y pegajosa , pero dominable .

Formamos bolas redondas de unos 80-85 gr.  cada una y las aplastamos un poco con la palma de la mano .

Las colocamos en la bandeja de horno preparada .

Les hacemos unos cortes en cruz , sin llegar a bajo .

Horneamos durante 20 minutos aprox . hasta que estén tostados y al golpearlos por la parte de abajo con los nudillos suenen a hueco .

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla .