LA COCINA DE PINKY

BIZCOCHO DE QUESO Y NARANJA 

  Otro bizcocho bien rico para cualquier desayuno o merienda .

Ingredientes :

160 gr. de mantequilla en pomada 

200 gr. de queso crema 

Ralladura y zumo de 1 naranja 

180 gr. de azucar 

3 huevos 

150 gr de harina bizcochona ( con levadura ) 

150 gr. de harina de reposteria 

1 cucharadita de Royal 

Preparacion :

Batimos los huevos con el azucar hasta que blanqueen y doblen su volumen .

Añadimos la ralladura y el zumo de la naranja . Batimos .

Agregamos la mantequilla y el queso . Seguimos batiendo para incorporarlo bien .

Por ultimo echamos poco a poco las harinas junto con la levadura , previamente tamizadas . Mezclamos bien .

Vertemos en un molde engrasado y enharinado o cubierto con papel de hornear .

Espolvoreamos por encima con un poco de azucar y ponemos unas rodajas de naranja confitada ( opcional ) .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 40-45 minutos , hasta que al meter la aguja , esta salga limpia .

Sacamos , desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .