1 melon pequeño o medio grande 1/2 cebolleta 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 1 chorrin de vinagre 1 trozo de pimiento verde 1 trozo de pepino (opcional) Un poco de jamon para adornar
Preparacion:
Ponemos en el vaso el melon cortado en trozos sin piel ni pepitas ,la cebolleta ,el pimiento ,la sal y el vinagre ( yo no puse pepino). Programamos 30 segundos ,velocidad 5 ,luego 2 minutos ,velocidad 10 . A continuacion bajamos la velocidad al 5 y echamos el aceite en la tapadera sin quitar el cubilete y emulsionamos hasta que termine de incorporarlo . Sacamos y conservamos en la nevera hasta el momento de consumirlo . Servimos acompañado de una brocheta hecha con una bolita de melon y una lonchita de jamon .
6 huevos 1 cebolla en cuartos 2 dientes de ajo 50 gr. de aceite de oliva 1 cucharada de concentrado de tomate 500 gr. de ternera ,cortada en dados 500 gr. de menestra de verduras (judias verdes ,zanahoria ,guisantes etc.) 1 cucharadita de sal 250 gr. de agua 1 pellizco de pimienta
Preparacion:
Ponemos un cuadrado de papel film untado con aceite en el cubilete ,cascamos un huevo y lo ponemos dentro ,cerramos bien formando un saquito ,asi hacemos con todos los huevos ,los colocamos en el recipiente Varoma y reservamos . Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo ,programamos 4 segundos ,velocidad 4 . Bajamos con la espatula los restos de verduras que quedan en el interior de las paredes del vaso y en la tapa hacia las cuchillas . Añadimos el aceite ,el concentrado de tomate y la ternera .Programamos 10 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara . Incorporamos la verdura ,la sal y el agua .Programamos 20 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara . Cuando hayan pasado 10 minutos ,retiramos el cubilete y ponemos el recipiente Varoma en su posicion . Cuando termine ,retiramos el recipiente Varoma ,sacamos los huevos y les quitamos el film . Servimos la carne y colocamos un huevo poché espolvoreado con sal y pimienta encima .
500 gr. de piña fresca (madura ,pelada y troceada ) 1 limon ( pelado sin nada de blanco y solo utizamos los gajos ,sin pepitas ) 400 gr. de azucar
Preparacion:
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 15 segundos ,velocidad 5 . Bajamos con la espatula los restos de la fruta de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas . Programamos 30 minutos 100º ,velocidad 1 . Colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique . A continuacion ,programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 . Vertemos la mermelada en botes esterilizados ,tapamos y dejamos enfriar boca abajo .
120 gr. de azucar glass 400 gr. de harina 240 gr. de mantequilla 1 huevo Otro huevo batido ,para pincelar
Preparacion:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos ,velocidad 6 ,ayudandonos con la espatula . Retiramos la masa del vaso ,la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en ela nevera unos 15 minutos . Estiramos la masa con el rodillo ,dejandola un poco gruesa y la cortamos con un cortapastas a nuestro gusto . Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat ,pintamos con huevo batido y adornamos como mas nos guste . Una vez preparadas ,introducimos en el horno precalentado a 180º durante 10 -12 minutos aprox.. Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla
4 cucharadas de zumo de naranja 200 ml. de agua 2 platanos maduros ,pelados y chafados 3 cucharadas de miel 500 gr. de harina de fuerza 1 y 1/2 cucharadas de leche desnatada en polvo (opcional) 1 cucharadita de sal 40 gr. de mantequilla cortada en dados 1cubo de levadura prensada de panaderia 25gr. Leche para glasear
Preparacion:
Retiramos el molde de la maquina y vertemos el zumo de naranja y el agua templada . Añadimos el platano chafado y la miel. Espolvoreamos la harina sobre el liquido para cubrirlo ,ponemos la leche en polvo sobre la harina . Colocamos la sal y la mantequilla en dos angulos del molde ,desmenuzamos la levadura y la ponemos encima de la harina en el centro. Insertamos el molde en la maquina y cerramos la tapa Seleccionamos el programa "AMASADO Y LEVADO" (si a medio amasado ,vemos que la masa esta un poco pegajosa ,le ponemos una o dos cucharadas mas de harina de fuerza). Una vez terminado de levar ,sacamos la masa ,desgasificamos un poco ,hacemos dos bolas y las colocamos en un molde alargado de cake ,previamente engrasado ,o de silicona Dejamos levar de nuevo ,cubierto con un paño o con papel film.(doblara su volumen) Con una brocha ,pincelamos con un poco de leche la superficie del pan y horneamos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aprox. ,hasta que veamos que esta dorado.. Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla .
400 gr. de leche condensada 4 huevos 50 gr. de mantequilla fundida 170 gr. de harina 1 sobre de royal Fideos de chocolate Nueces y azucar para espolvorear
Preparacion
Poner en el vaso la leche condensada ,programar sin tiempo , velocidad 3 1/2 ,añadiendo los huevos uno a uno ,batiendo bien cada unidad . Agregar la mantequilla y programar 30 segundos ,velocidad 2 1/2 . Ahora la levadura y la harina tamizadas ,batir otros 30 segundos ,velocidad 2 1/2. Poner los fideos de chocolate y mezclar con la espatula . Volcamos la masa sobre un molde de alargado de cake, previamente engrasado ,o de silicona . Espolvoreamos por encima con azucar y nueces troceadas . Horneamos en horno precalentado a 180º durante 25 minutos aprox..
250 gr. de mantequilla 100 gr. de azucar 250 gr. de requeson 300 gr. de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato Gotas de chocolate y un poco mas de azucar para el relleno
Preparacion:
Mezclamos el azucar y la mantequilla cortada en dados ,programando 30 segundos ,velocidad 3 . Añadimos el requeson ,la harina y el bicarbonato ,amasamos programando 30 segundos ,velocidad 6 . Sacamos del vaso ,envolvemos en film y metemos en el frigorifico 30 minutos . Estiramos la masa con un rodillo y dejamos un grosor de 3 mm. aprox. Cortamos con un cortapastas circulos de 7 cnts. y encima de cada uno ponemos un poco de azucar y unas gotas de chocolate ,presionamos un poco y doblamos en cuartos . Pintamos con huevo batido y horneamos en horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos .
Hoy comienzo este blog, sin mas pretensiones que dejar reflejadas las recetas que voy experimentando en mi cocina, unas de nuestras abuelas otras de mis amigas y el resto de un sitio y otro que voy tuneando a mi manera, la mayoria las elaboro en mi THERMOMIX y la GM,sin olvidarme del horno y la cocina tradicional.
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