CREMA DE MANZANAS

Un postre delicioso  y no es muy  calorico , lo podemos comer sin remordimientos


Ingredientes :


120 gr. de nata para montar 

500 gr. de manzanas golden 

65 gr. de azucar

100 ml. de agua

La piel de 1/2 limon 

El zumo de 1/2 limon 

1 clara de huevo 

Canela molida para decorar 


Preparacion :


Colocamos la mariposa en las cuchillas .Echamos la nata y ponemos velocidad 3 y 1/2 hasta que este montada ,pero cremosa .Reservamos en un bol en el frgorifico .

Retiramos la mariposa y lavamos el vaso .

Pelamos las manzanas , les quitamos el corazon y las partimos en trozos .

Las ponemos en el vaso con 50 gr. de azucar ( reservamos el resto para el merengue ) ,el agua ,la piel  y el zumo de limon .Programamos 15 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 1 .

Cuando termine quitamos la piel de limon y trituramos la manzana durante 15 segundos ,velocidad 10 .

Echamos en un bol grande y cuando este templado lo pasamos a la nevera para que enfrie .

Hacemos el merengue poniendo la mariposa en las cuchillas ( tienen que estar la mariposa y el vaso bien limpios y secos ) .Echamos la clara de huevo y el azucar restante ( 15 gr ).

Programamos 1 minuto ,temperatura 37º ,velocidad 3 y 1/2 .

Mezclamos poco a poco la nata y el merengue al pure de manzanas con movimientos envolventes .

Vertemos en copas o en los recipientes deseados y dejamos en el frigorifico 2 horas como minimo .

A la hora de servir la espolvoreamos con la canela