RAGÚ DE CONEJO AL VINO BLANCO

Que rica y buena es la carne de conejo y cuantas recetas se pueden hacer con ella , este ragú queda buenisimo , hay que probarlo .


Ingredientes :

1 conejo troceado 

2 cebollas rojas 

2 zanahorias 

1 pimiento verde 

Romero 

200 ml. de vino blanco 

2 ajos 

Sal 

Aceite de oliva 

Pimienta 


Preparacion :

Pelamos las cebollas y las cortamos en plumas .

Raspamos las zanahorias , las lavamos y las cortamos en rodajas .

Limpiamos el pimiento , lo lavamos y lo partimos de la misma manera .

Pelamos los ajos y los cortamos en laminas .

Limpiamos el conejo , salpimentamos y lo salteamos con las verduras en una sarten con aceite hasta que se dore .

Agregamos el vino , removemos y dejamos evaporarse unos minutos , rectificamos de sal , si hace falta .

Pasamos el conejo , las verduras y sus jugos a una bandeja apta para el horno y cocemos durante 30-35 minutos en horno precalentado a 180 º .