LA COCINA DE PINKY

COOKIES DE PLATANO Y CHOCOLATE 

A veces nos quedan en el frutero unos platanos que si no les damos salida acaban " mal " pues esta es una receta que nos viene genial para su aprovechamiento resultando  unas galletas deliciosas .

Ingredientes :

175 gr. de harina 

2 platanos pequeños 

Zumo de 1/2 limon 

60 gr. de nueces 

1 cucharadita de levadura en polvo 

100 gr. de azucar 

75 gr. de mantequilla en pomada 

60 gr. de perlas de chocolate 

1 pizca de sal 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

En un bol batimos con las varillas la mantequilla con el azucar hasta que quede una mezcla cremosa .

Añadimos poco a poco la harina ( previamente tamizada junto con la levadura y la sal ) , hasta que este completamente integrada .

Hacemos un pure con los platanos , los rociamos con zumo de limon e incorporamos a la masa .

Agregamos  las pepitas de chocolate y las nueces picadas en trocitos pequeños . Mezclamos bien .

Forramos una bandeja de horno y con ayuda de una cuchara repartimos porciones de masa un poco separadas unas de otras .

Horneamos durante 8-10 minutos aprox. , hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .