LA COCINA DE PINKY

GALLETAS DE LIMONCELLO 

 De todos es sabido lo que me gusta hacer galletas y es que me encantan recetas nuevas , pues la mayoria salen geniales como estas , para aprovechar un poco de licor de limoncello que tenia en una botella . 

Ingredientes :

80 ml. de licor de limoncello

Ralladura de 1 limon 

80 gr. de mantequilla fundida 

1 cucharadita de levadura 

100 gr. de azucar 

300 gr. de harina 

Azucar para rebozar 

Preparacion :

Mezclamos el licor con la ralladura de limon y el azucar .

Agregamos la mantequilla y seguimos mezclando .

A continuacion la harina y la levadura , previamente tamizadas .

Amasamos hasta que tengamos una masa suave .

Dejamos reposar 30 minutos .

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y formamos las galletas .

las pasamos por un poco de azucar y las llevamos a la bandeja de horno forrada .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 15 minutos aprox. , hasta que esten doradas .

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla .