viernes, 29 de enero de 2016

BIZCOCHO DE MANDARINAS , CARDAMOMO Y ANACARDOS



Excelente bizcocho para los desayunos o el cafetin de media tarde


Ingredientes :

3 huevos grandes o 4 pequeños 

200 gr. de azucar 

120 gr. de zumo de mandarinas 

1 cucharadita de ralladura de mandarina 

160 gr. de aceite de girasol 

350 gr. de harina de reposteria 

16 gr. de levadura Royal

1 pizca de sal

8 vainas de cardamomo 

50 gr. de anacardos salados 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina , la sal y la levadura .

Sacamos las semillas de las vainas de cardamomo y las trituramos .

Picamos un poco los anacardos .

Batimos los huevos con el azucar hasta que queden cremosos .

Añadimos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo .

Agregamos el zumo y la ralladura de las mandarinas . Batimos .

Incorporamos la harina con la sal y la levadura ya tamizadas y mezclamos suavemente .

Echamos los anacardos picados y el cardamomo .

Los integramos bien con una espatula .

Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado .

Horneamos 35-40 minutos aprox. . ( Lo  pinchamos para saber si esta hecho ) .

Sacamos y dejamos en el molde 10 minutos antes de desmoldar .

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo encima de una rejilla .

Decoramos al gusto 










7 comentarios:

nieves dijo...

Con esa textura tan esponjosa, y el sabor de los anacardos, la mandarina y el cardamomo, será un empezar y no parar.

Un besín.

imaginacion dijo...

Pues vaya una pinta estupenda que has sacado... no lo he hecho nunca con sabor a mandarina, pero creo que tienen que dejar un sabor muy delicado.
Felicidades

Merchi dijo...

Que pedazo bizcocho Pinky!!, y menuda merendola que me iba a dar de poder catarlo. Fíjate que ahora me estoy tomando un cacao calentito y un trozo de este bizcocho me vendría de perlas, que rico te ha quedado y que sabor y aroma ha de tener.

besiness

Mariela dijo...

Para el cafetín, para media mañana, para la merienda para
cualquier hora si se ve buenisimo!!
Besos

Ángeles Ágora dijo...

Lleva todo lo que me gusta,es maravilloso.Te cojo un trocin para merendar.
Un beso.

Las Recetas de Manans dijo...

Un bocado perfecto para la tarde de este domingo, yo voy a intentar tomarme una porcioncita,...je,je.

Milia dijo...

Madre mía, que rebanadas tan ricas, tienen un aspecto incríble, que bien me venían para el desayuno.
Besiños