LA COCINA DE PINKY

GALLETAS DE QUESO Y NUECES 

 Unas ricas galletas para acompañar un cafe , te o chocolate y celebrar el dia de la madre .

Ingredientes :

200 gr. de queso cremoso tipo Fhiladelphia 

100 gr. de mantequilla 

150 gr. de azucar 

1 huevo 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

250 gr. de harina de reposteria ( puede necesitar un poco mas ) 

1 cucharadita de levadura 

1 pizca de sal 

100 gr. de nueces picadas 

Mermelada ( opcional ) 

Azucar glas ( opcional ) 

Preparacion :

En un bol batimos el queso crema con la mantequilla y el azucar hasta obtener una mezcla cremosa .

Agregamos el huevo y la esencia de vainilla . Seguimos batiendo .

Tamizamos la harina con la levadura y la sal e incorporamos poco a poco a la mezcla anterior .

Añadimos las nueces picadas y mezclamos bien .

Cubrimos con papel film y llevamos al frigo durante 30 minutos .

Precalentamos el horno a 180º y forramos una bandeja de horno con papel vegetal .

Formamos bolitas con la masa y vamos llevando a la bandeja , un poco separadas unas de otras .

Hacemos un hueco en el centro y rellenamos con un poco de mermelada ( opcional ) 

Horneamos uns 15 minutos aprox. hasta que veamos que estan doradas .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Espolvoreamos con azucar glas ( opcional ) .