PASTEL DE ALBARICOQUES Y BONITO

Ingredientes:

250 gr. de albaricoques frescos

150 gr. de puerros

100 gr. de bonito asalmonado

250 gr. de leche


2 huevos

El zumo se una naranja

50 gr. de aceite

1 pizca de pimienta

Sal

1000gr. de agua

Preparacion:

Pelar y deshuesar los albaricoques y reservarlos.

Limpiar los puerros ,ponerlos en el vaso y programar 1 minuto ,velocidad 3.Sacar y reservar.

Poner en el vaso el aceite y programar 3 minutos ,100º , velocidad 1.

Añadir los puerros y programar 5 minutos ,100º ,velocidad 1.

Incorporar el resto de los ingredientes ,excepto el agua y programar 5 minutos,velocidad progresiva 5-10 ,hasta obtener la textura deseada .

Verter la mezcla en un molde de silicona rectangular o en varios individuales,colocarlos en el recipiente varoma y cubrir con papel film para que el vapor no se deposite sobre el pastel .

Poner el agua en el vaso ,colocar el varoma en su posición y programar 30 minutos temperatura varoma ,velocidad 1.

Cuando este frio ,desmoldar y servir decorado al gusto