viernes, 1 de junio de 2018

PAN DE ZANAHORIA



Un pan diferente hecho con zanahorias ralladas , queda suave y jugoso , ideal para las tostadas del desayuno o un rico " bocata "


Ingredientes :

4 zanahorias medianas 

300 gr. de harina de fuerza 

300 gr. de harina integral 

330 gr. de agua templada 

1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva 

25 gr. de levadura fresca de panadería 

1 cucharadita de sal 


Preparación :

Pelamos y rallamos las zanahorias .

En un cuenco mezclamos las harinas y la sal .

En un bol  disolvemos la levadura en el agua templada y junto con el aceite lo añadimos a las harinas .

Amasamos y cuando la masa coja textura añadimos las zanahorias ralladas y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa ( unos 15 minutos ) , quedara humeda , pero manejable .

Hacemos una bola y la colocamos en un bol ligeramente engrasado , tapamos y dejamos fermentar 1 hora aprox. , hasta que doble su volumen .

Amasamos ligeramente para desgasificarla y formamos un rulo .

Colocamos en un molde alargado , previamente engrasado o cubierto con papel de hornear . Tapamos y dejamos levar nuevamente .

Precalentamos el horno a 200º .

Metemos el pan y pulverizamos el horno con un poco de agua , para crear vapor y  que nos haga una cobertura mas crujiente .

Horneamos durante unos 45 minutos aprox. , hasta que este bien doradito y al golpearlo con los nudillos por la parte de abajo , suene a hueco .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .









5 comentarios:

mary ,virutillas de chocolate dijo...

No sé cómo estará de sabor pero desde luego el color es impresionante

Mijú dijo...

Pinky pero vaya pan tan estupendo que nos enseñas hoy.
Te ha quedado genial!!!
Un saludito

sandra/ josemaria dijo...

Me encantan este tipo de panes y este tiene que estar estupendo,un abrazo.

Marisa G Thermofan dijo...

Ya llego a ver la receta y como imaginaba, me encanta. Sencillo, sano y con un color precioso. Me llevo mi rodaja para desayunar.
Besos.

Esther Outón dijo...

Que pintaza tiene este pan Pinky, madrd de dios para desayunar delicioso y para merendar ni te cuento, que corte y que color tiene, para empezar a sacarle trocitos y no parar...Bess