CREMA DE CALABACIN LIGERA

Hoy toca esta crema de calabacín que aparte de estar buenísima nos viene que ni pintada para aligerar nuestro estomago después de la comida copiosa y pesada de algunos días .


Ingredientes :

1 kilo de calabacín cortado en trozos 

30 ml. de aceite de oliva 

1 puerro cortado en trozos ( solo la parte blanca )

500 ml. de agua o caldo de verduras 

1 cucharadita de sal 

1 pizca de pimienta molida 


Preparación :

Ponemos en el vaso el puerro y el aceite y trituramos 5 segundos , velocidad 5 . Con ayuda de la espátula bajamos de las paredes del vaso los restos hacia las cuchillas y sofreímos 5 minutos , temperatura 120º , velocidad 1 .

Añadimos el calabacín y trituramos 4 segundos , velocidad 4 . Sofreímos 5 minutos , temperatura 120  º , velocidad 1 .

Agregamos la sal , la pimienta y el agua o caldo . Programamos 20 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Cuando acabe dejamos templar 2 minutos y trituramos durante 2 minutos , velocidad progresiva 5-10 .

Comprobamos que este bien triturado y si no es asi programamos 1 minuto mas a la misma velocidad .

Rectificamos de sal a nuestro gusto y servimos con unos costroncitos de pan .