LA COCINA DE PINKY

PASTEL DE MANZANA ITALIANO 

 En casa todo lo que lleve manzana nos gusta y este pastel no va a ser menos , esta muy bueno .

Ingredientes :

3 huevos 

150 gr. de azucar 

80 gr. de mantequilla en pomada 

300 gr. de harina de fuerza 

3 manzanas ( unos 300 gr. de pulpa ) 

5 gr. de levadura 

Mantequilla y harina para el molde 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Ponemos la mariposa en las cuchillas de Thermomix .

Echamos en el vaso los huevos y el azucar . Programamos 8 minutos , velocidad 3 y 1/2 hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina .

Añadimos la mantequilla cortada en dados . Programamos 2 minutos velocidad 3 y 1/2 .

Sacamos a un bol grande e incorporamos la harina y la levadura poco a poco , previamente tamizada .

Al final añadimos las manzanas peladas y cortadas en rodajas . Mezclamos bien .

Vertemos en un molde engrasado y enharinado .

Colocamos por encima unas rodajas de manzana y espolvoreamos con un poco de azucar .

Horneamos 35-40 minutos .

Comprobamos que este hecho pinchandolo con una aguja y que salga limpia .

Sacamos del horno y dejamos enfriar .