GALLETAS DE ALMENDRA Y NARANJA
Que ricas y apetecibles son las galletinas para acompañar un buen cafe , te o chocolate , son una " perdicion " jajajaja.
Ingredientes :
75 gr. de almendras enteras crudas
100 gr. de azucar
3 cucharadas de harina
1 cucharada de ralladura de naranja
1 pizca de sal
2 claras de huevo
Pepitas de chocolate para decorar ( opcional )
Preparacion .
Precalentamos el horno a 175º .
En un robot trituramos las almendras con 2 cucharadas de azucar hasta obtener harina .
Mezclamos con la naranja , la sal y la harina .
Separamos 2 cucharadas del resto del azucar y reservamos .
Añadimos el resto a la mezcla anterior .
Batimos las claras .Añadimos el azucar y seguimos batiendo hasta que queden montadas .
Incorporamos los demas ingredientes en tres tandas , mezclando con suavidad , con movimientos envolventes , hasta que quede todo bien integrado .
Pasamos esta masa a una manga pastelera y formamos circulos de unos 2-3 cm. de diametro , sobre una bandeja de horno forrada .
Horneamos unos 15-20 minutos , hasta que esten doraditas .
Dejamos pasar un rato antes de despegarlas de la bandeja .
Antes de meterlas al horno les colocamos en el centro una pepita de chocolate ( opcional ) .
2 comentarios:
En mi cocina queda abierta la temporada galletil 🤭 me encantan las galletas 😉
Besinos
Questi biscottini da me finirebbero subito!
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