LA COCINA DE PINKY

GALLETAS DE ALMENDRA II

 Las llamo galletas de almendra II , porque en el blog ya hay otras con el mismo nombre , los ingredientes son diferentes , pero el sabor fantastico .

Ingredientes :

125 gr. de almendra molida 

40 gr. de harina 

1 huevo 

10 gr. de levadura en polvo 

20 gr. de azucar vainillada 

80 gr. de azucar normal 

Azucar glas para rebozar 

Preparacion :

Mezclamos el azucar normal , la levadura , la harina y la almendra . Reservamos .

Batimos el huevo , echamos el azucar vainillado y seguimos batiendo . Lo unimos a la mezcla anterior .

Amasamos hasta que quede una masa uniforme ( queda un poco pegajosa ) .

Hacemos bolitas ( con las manos un poco humedas ) y las aplastamos con la palma de la mano .

Las rebozamos en azucar glas y las colocamos en una bandeja de horno forrada .

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 15 minutos .

Sacamos a una rejilla para que enfrien .