LA COCINA DE PINKY

MILOPITA ( PASTEL GRIEGO DE MANZANA )

 

La Milopita es un pastel de manzana griego , su nombre proviene de las palabras griegas milo ( manzana ) y pita ( pastel ) . Se puede preparar con masa de hojaldre ( como yo lo hice  ) , masa filo e incluso como bizcocho , desde luego a quien le guste las manzanas este pastel le va a encantar . 

Ingredientes :

700 gr. de manzanas 

Jugo de 1 limon 

2 cucharadas soperas de azucar moreno 

1 cucharadita de canela 

3 cucharaditas de Maicena 

30 gr. de uvas pasas 

2 laminas de hojaldre 

Huevo batido para pincelar 

Azucar glas para espolvorear 

Preparacion :

Mezclamos el zumo de limon con el azucar . Revolvemos .

Pelamos las manzanas , les quitamos el corazon y las rallamos por la parte gruesa del rallador de verduras .

Mezclamos con el limon y el azucar y dejamos macerar 10 minutos .

Ponemos toda la mezcla en un colador grande y apretamos para quitarle el jugo .

Pasamos a una fuente y agregamos la canela , la Maicena y las uvas pasas . Reservamos .

Colocamos en una bandeja de horno forrada una lamina de hojaldre y pinchamos con un tenedor .

Depositamos la mezcla y esparcimos cubriendo todo totalmente .

Colocamos la otra lamina de hojaldre cubriendo a modo de tapa y sellamos bien los bordes .

Pinchamos con un tenedor nuevamente .

Batimos el huevo y pincelamos toda la superficie .

Precalentamos el horno a 220º y horneamos unos 25- 30 minutos , hasta que este dorado .

Espolvoreamos con azucar glas .

( Se puede hacer la mitad usando solamente 1 lamina de hojaldre , pero mi consejo es que la hagais asi porque os aseguro que no durara mucho ) .