ESCALOPINES CON PIÑA Y SALSA AGRIDULCE

Ingredientes :

500 gr. de filetes de lomo iberico fino cortado en trozos

60 gr. de azucar moreno

30 gr. de vinagre

70 gr. de salsa de soja

100 gr. de jerez seco

50 gr. de ketchup

1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas y el jugo)

20 gr. de maicena 

1 puñadito de anacardos 

Preparacion:

Ponemos en el vaso el azucar ,el vinagre ,la salsa de soja ,el jerez ,el ketchup y  100 gr. del jugo de piña .

Mezclamos 4 segundos ,velocidad 3.

Añadimos la carne y programamos 15 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad 1 .

Cuando falten 3 minutos para finalizar ,añadimos por el bocal la maicena  (diluida en jugo de piña o en agua),la piña cortada en trozos y los anacardos troceaditos .

BIZCOCHO DE MANZANA Y COCO

Ingredientes :

200 gr. de azucar

1 manzana grande o 2 pequeñas

3 huevos

ralladura de 1/2 naranja

100 gr. de aceite de girasol

125 gr. de nata liquida

20 ml. de licor 

25 gr. de coco rallado

1 sobre de Royal

1 pizca de sal

275 gr. de harina de reposteria

Preparacion:

Pelamos ,descorazonamos y picamos en trocitos la manzana ,la ponemos en el vaso con los huevos ,el azucar y la ralladura de la naranja .Programamos 3 minutos 37º ,velocidad 5 .

Añadimos el aceite ,la nata ,el licor y el coco rallado ,mezclamos 10 segundos ,velocidad 3 .

Echamos la harina ,la levadura y la sal previamente tamizadas .Programamos 30 segundos ,velocidad 3 .

Terminamos de mezclar con la espatula y volcamos la masa en el molde elegido ,engrasado y enharinado o de silicona .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aprox.

Pinchar con la aguja para ver que esta sale limpia y esta hecho.

FABAS PINTAS CON VERDURAS

Ingredientes :

300 gr. de fabas pintas

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1 diente de ajo

1 zanahoria pequeña

1 hoja de laurel

1 pastilla de caldo de pollo o carne

1 cucharadita de pimenton

aceite y agua

Preparacion:

La noche anterior ponemos las fabas en agua a remojo.

Cortamos todas las verduras bien picaditas .

Echamos en la cubeta de la olla un chorrin de aceite de oliva ,encendemos la olla .

Ponemos todas las verduras picadas ,el laurel y el pimenton ,rehogamos un poco todo junto .

Añadimos las fabas (,sin el agua del remojo),deshacemos la pastilla de caldo y la ponemos tambien .

Cubrimos con agua (solo que las cubra),que este tipo de ollas no consumen agua y si echamos demasiada ,quedan muy caldosas.

Programamos "Legumbres".

Cuando acabe ,miramos si hay que rectificar de sal .

Servimos decoradas con huevo cocido y unas rodajas de chorizo,desgrasadas en el microondas .

ROSAS CON CHOCOLATE

Ingredientes :

80 gr. de azucar

2 huevos

100 gr. de mantequilla en pomada

270 gr. de harina

1 sobre de azucar vainillada 

1/2 sobre de Royal

50 gr. de fideos de chocolate 

Preparacion:

Ponemos en el vaso los huevos ,el azucar y el azucar vainillado.Programamos 3 minutos ,velocidad 3 y 1/2.

Agregamos la mantequilla y programamos 30 segundos ,velocidad 3.

Tamizamos la harina con la levadura y con la maquina en marcha a velocidad 3 la vamos incorporando a cucharadas por el bocal.

Una vez todo este unido echamos los fideos de chocolate ,ponemos unos segundos velocidad 2 y terminamos de unir con la espatula .

Metemos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y sobre bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat formamos las rosas.

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 10 minutos .

Cuando esten doradas ,sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla 

COCOCHAS CON GUISANTES

Ingredientes :

100 gr. de guisantes naturales

250 gr. de cocochas de merluza

1 huevo batido

un poco de harina

aceite

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 guindilla (opcional)

unas hebras de azafran

perejil

1/2 vasito de vino blanco

Preparacion:

Cocemos los guisantes unos 10 minutos en agua y sal,hasta que esten tiernos .Reservamos y guardamos un poco de agua de la coccion ¨

Salpimentamos las cocochas ,rebozamos en harina y huevo batido y las freimos .Reservamos .

En una tartera ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla ,el ajo y el perejil todo muy bien picado ,añadimos la guindilla y las hebras de azafran,rehogamos hasta que este dorado.

Echamos el vino blanco y un poco de agua reservada de cocer los guisantes  ..Dejamos reducir un poco .

Ahora añadimos las cocochas y los guisantes reservados y dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos .Rectificamos de sal

Dejamos reposar unos minutos y servimos 

DELICIA DE NARANJA

Ingredientes :

450 gr. de zumo de naranja 

350 gr. de nata liquida

50 gr. de licor de naranja

200 gr. de azucar

1 sobre de gelatina de naranja

1 sobre de gelatina neutra 

Restos de bizcocho ,magdalenas etc.

Caramelo liquido para el molde 

Preparacion:

Echamos caramelo liquido en un molde y reservamos .

Ponemos  en el vaso el zumo ,el azucar, la nata , el licor y las gelatinas , mezclamos  15 segundos ,velocidad 4 .

A continuacion programamos 10 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 2 .

Volcamos en el molde preparado y dejamos que enfrie un poco .

Cortamos el bizcocho en laminas finas y se las ponemos por encima .

Metemos en la nevera  hasta que enfrie totalmente ( mejor de un dia para otro)

Desmoldamos y a servir 

MERLUZA A LA GALLEGA

Ingredientes :

6 rodajas de merluza

600 gr. de patatas

400 gr. de agua

sal

1 hoja de laurel

1 cebolla cortada en cuartos

Para la ajada:

100 gr. de aceite de oliva

40 gr. de ajos laminados

2 cucharadas de pimenton

Preparacion:

Salamos las rodajas de merluza .

Pincelamos con un poco de aceite el recipiente Varoma ,colocamos dentro el pescado ,tapamos y reservamos .

Ponemos en el cestillo las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm. aprox. de grosor .

Echamos en el vaso el agua ,la sal ,la cebolla y la hoja de laurel .Ponemos el cestillo dentro del vaso y programamos 22 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Cuando falten 10 minutos para terminar el tiempo programado ,colocamos el recipiente Varoma en su posicion y dejamos terminar .

Sacamos las rodajas de merluza y reservamos .

Sacamos las patatas y reservamos .

Lavamos el vaso , echamos el aceite de la ajada y programamos 6 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Cuando termine incorporamos los ajos y volvemos a programar 6 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Por ultimo ,cuando el aceite este templado echamos el pimenton y mezclamos 10 segundos ,velocidad 1.

Ponemos en una fuente de servir las patatas reservadas ,encima las rodajas de merluza y salseamos con la ajada .

TARTA HELLO KITTY

Esta tarta la hice para celebrar el cumpleaños de mi nuera Sandra y mi sobrina Gema ,dos estupendas personas que entre otras cosas aportan cariño,chispa y juventud a toda la familia ,gracias a las dos por ser como sois 

Los ingredientes y preparacion son los mismos que la tarta  Pocoyo

FLAN DE COCO Y LIMON

Este flan lo vi en el blog de" Cocina Varoma"es ligero y esta muy bueno


Ingredientes :

La piel de un limon 

50 gr. de coco rallado

100 gr. de azucar moreno

2 sobres de cuajada

600 ml. de leche semidesnatada

400 ml. de nata liquida ligera 

Caramelo liquido para los moldes 

Preparacion:

Ponemos en el vaso la piel del limon (sin la parte blanca) y el coco .Programamos 10 segundos velocidad 5-10 .

Añadimos el resto de ingredientes ,menos el caramelo .Programamos 8 minutos ,temperatura 90º ,velocidad 4.

Echamos caramelo liquido en los moldes individuales y vertemos en ellos el flan .

Dejamos enfriar unos minutos y a continuacion los metemos en la nevera unas horas .

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes :

150 gr. de puerro (solo la parte blanca)

50 gr. de aceite de oliva

800 gr. de calabaza limpia ,sin corteza ni pepitas 

1 litro de agua 

Para decorar:

50 gr. de almendra en granillo

1 chorrin de aceite de oliva virgen extra

Preparacion:

Ponemos en el vaso el puerro troceado y programamos 4 segundos ,velocidad 5 .

Bajamos los restos de las paredes , incorporamos el aceite y programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 2 (quitamos el cubilete para que evapore el agua ).

Añadimos la calabaza cortada en trozos y programamos 4 segundos ,velocidad 5 .

Bajamos los restos de las paredes ,echamos el agua y programamos 30 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 2 .(Ponemos el cestillo en el bocal para favorecer la evaporacion del agua ).

Una vez terminado ,esperamos que baje un poco la temperatura y programamos unos segundos ,velocidad 5-10 para que nos quede una crema fina .

Servimos adornada con almendra en granillo y un chorrin de aceite de oliva virgen extra .