martes, 18 de mayo de 2010

PACIENCIAS




Estas galletas son pequeñinas ,para que en el puño de un niño entren unas cuantas


Ingredientes:


200 gr. de harina


3 huevos


100 gr. de azucar


75 gr. de mantequilla derretida


2 cucharadas de almendra molida


1 pellizco de sal


Preparacion:


Precalentamos el horno a 180º


Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos 2 claras ,programando 2 minutos ,velocidad 31/2.Sacamos y reservamos.


Metemos en el vaso las 2 yemas restantes y el huevo entero ,y programamos 1 minuto ,velocidad 31/2.


Añadimos la mantequilla y mezclamos durante 5 segundos ,velocidad 31/2.


A continuacion incorporamos la harina ,la sal , el azucar y las almendras molidas y programamos 15 segundos ,velocidad 4.


Sacamos a un bol y añadimos las claras reservadas ,con movimientos suaves y envolventes ,hasta que la masa quede bien unida .


En bandeja de horno con papel de hornear o silpat ,vamos poniendo montoncitos pequeños con ayuda de una cucharilla ,separados un poco unos de otros .


Se cuecen unos 10 -12 minutos aprox.


Se sacan y se dejan enfriar encima de una rejilla.

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