TARTA MOUSSE DE FRESAS

Una tarta muy recomendable porque fresquita de la nevera esta deliciosa , la receta se la vi a a mi amiga Nieves del blog " Dulce y Salado " .


Ingredientes :

Para la base :

200 gr. de galletas ( al gusto ) 

80 gr. de mantequilla 


Para la mousse de fresas :

400 gr. de fresas 

1 limón 

9 hojas de gelatina 

400 ml. de nata para montar 

500 gr. de queso (yo puse batido ligero ) 

350 gr. de leche condensada 


Preparación :

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente fundida , hasta obtener una masa granulada .

Las colocamos en la base de un molde desmontable , compactándola bien . La llevamos al congelador mientras preparamos la mousse .

Lavamos las fresas y les quitamos los tallos y las hojitas . Las trituramos junto con el zumo del limón , que quede bien batido . Reservamos .

Ponemos la gelatina en un cuenco cubierta de agua , para hidratarla .

Montamos la nata . Reservamos .

Batimos el queso con 300 gr. de leche condensada y las fresas trituradas , hasta que tengamos una crema bien fina .

Mezclamos con la nata montada que tenemos reservada .

En un cuenco ponemos los 50 gr.de leche condensada que nos queda y lo metemos al micro hasta que empiece a hervir .

Añadimos la gelatina , ya hidratada y escurrida de agua . Mezclamos hasta que quede totalmente integrada .

Agregamos al mousse y mezclamos bien con una varillas .

Vertemos en el molde y llevamos al frigo para que se cuaje durante unas horas . ( Mejor de un dia para otro ) .

Una vez cuajada , la desmoldamos y decoramos al gusto .