BOCADITOS TOLEDANOS DE NARANJA

Estos bocaditos son parecidos a  las rosquillas ,pero mas chiquitinos y como bien dice su nombre para comerlos de bocado , están estupendos , para empezar y no acabar . La receta la vi en FB a Maria Estrella de Ceno .


Ingredientes :

1 huevo 

150 gr. de azúcar 

75 gr. de aceite de oliva 

150 gr. de zumo de naranja 

450 - 500 gr. de harina de repostería 

1 sobre de levadura tipo Royal 

Ralladura de naranja y limón 

Piel de naranja y de limón 

Aceite de oliva para freir 

Azucar para rebozar 


Preparación :

Calentamos el aceite con un poco de piel de naranja y limón . Dejamos enfriar .

En un bol ponemos el huevo y el azúcar y batimos con varillas .

Añadimos el aceite reservado  ( sin las pieles ) y seguimos batiendo .

Incorporamos el zumo de naranja y la ralladura de naranja y limón . Mezclamos bien .

Por ultimo echamos la harina junto con la levadura , previamente tamizadas , poco a poco mientras seguimos amasando . Quedara una masa pegajosa pero manejable .

Dejamos reposar 1 hora en el frigo .

Ponemos abundante aceite en una sarten con un poco de piel de naranja y limón .

 Cuando caliente las retiramos y freímos los bocaditos cogiendo porciones pequeñas de masa y formando rollitos con las manos .

Cuando esten dorados por todos los lados los sacamos y ponemos sobre papel de cocina , para quitar el exceso de aceite .

Seguidamente los rebozamos en azúcar .