LA COCINA DE PINKY

BIZCOCHO DE QUESO FRESCO BATIDO Y CHOCOLATE 

 

Otro rico bizcocho para los desayunos o meriendas , esta fabuloso .

Ingredientes :

3 huevos 

200 gr. de azucar 

100 ml. de aceite de girasol 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

250 gr. de queso fresco batido 

225 gr. de harina 

1/2 cucharadita de levadura en polvo 

1/4 de cucharadita de bicarbonato 

1 pizca de sal 

Para el ganache de chocolate :

100 gr. de nata 

100 gr. de chocolate postres 

Preparacion :

Batimos los huevos con el azucar hasta que blanqueen y doblen su volumen .

Añadimos el aceite y batimos unos minutos mas .

Incorporamos la vainilla y el queso y seguimos batiendo .

Por ultimo la harina , la levadura y el bicarbonato , previamente tamizados y con ayuda de una espatula removemos suavemente hasta que este bien integrado y sin grumos .

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos en horno precalentado a 180º durante 45-50 minutos aprox. 

Cuando este hecho dejamos templar dentro del molde . Luego desmoladmos sobre una rejilla para que enfrie .

Preparamos la ganache poniendo la nata a calentar hasta que comience a hervir . 

Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita por completo y nos quede una mezcla suave y sedosa .

Dejamos atemperar y vertemos por encima del bizcocho .