LA COCINA DE PINKY

BOLLITOS DE ANIS GLASEADOS 

 Que buenos estan estos bollitos , vienen a ser unas galletas gorditas y glaseadas que son un vicio .

Ingredientes :

2 huevos 

50 gr. de azucar 

25 gr. de mantequilla en pomada 

10 gr. de anis en gano 

250 gr. de harina de reposteria 

8 gr. de levadura quimica 

Para la glasa :

20 gr. de clara de huevo 

100 gr. de azucar glas 

Unas gotas de zumo de limon 

Preparacion :

Ponemos en un cuenco los huevos y el azucar y batimos hasta que esten cremosos y blanquecinos y doblen su volumen  .

Añadimos la mantequilla y el anis en grano y mezclamos bien .

Incorporamos la harina previamente tamizada junto con la levadura , poco a poco , hasta formar una masa que no se pega a las manos .

Dejamos reposar la masa unos minutos .

Dividimos la masa en porciones de 25 gr. cada una y les damos forma de rosquilla , bolitas etc. a nuestro gusto .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos , hasta que esten dorados .

Hacemos la glasa poniendo en un cuenco los ingredientes y mezclando con unas varillas .

Sacamos los bollitos del horno y bañamos la superficie superior en la glasa y los volvemos a colocar en la bandeja del horno forrada .

Llevamos al horno ya apagado para que se sequen .