LA COCINA DE PINKY

GALLETAS DE YOGUR CON CHOCOLATE Y ALMENDRAS 

 Unas galletinas siempre vienen bien para acompañar el cafe , chocolate o te de la merienda .

Ingredientes :

150 gr. de yogur 

120 gr. de azucar 

380 gr. de harina 

8 gr. de levadura 

120 ml. de aceite de girasol 

Esencia de vainilla 

200 gr. de chocolate negro 

2 cucharadas de almendra en grano 

Preparacion :

En un recipiente grande mezclamos el yogur , el azucar , el aceite y la vainilla , con un batidor hasta obtener una mezcla suave y homogenea .

Luego añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes esten completamente incorporados .

Con las manos damos forma a las galletas , como mas nos guste , redondas , ovaladas etc. 

Colocamos en bandeja de horno forrada y horneamos a 180º durante 20 minutos aprox. , hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos enfriar .

Mientras fundimos el chocolate , añadimos las almendras y mezclamos bien .

Sumergimos las galletas en la mezcla de chocolate , escurrimos el exceso y las colocamos sobre papel vegetal hasta que se solidifiquen .