lunes, 16 de abril de 2018

PAN INTEGRAL DE NARANJA



Como  siempre digo  , me encanta el pan casero ya que además de estar delicioso sabemos los ingredientes que lleva y lo sano que resulta .


Ingredientes :

Esponja :

30 gr. de levadura fresca de panadería 

1 cucharada de azúcar 

50 ml. de agua tibia 

1 cucharada de harina .


Masa :

2 huevos 

50 gr. de azúcar 

75 gr . de mantequilla 

100 ml. de jugo de naranja tibio 

1 cucharada de ralladura de naranja 

250 gr. de harina de fuerza 

250 gr. de harina integral 

1/2 cucharadita de sal 


Preparación :

En un bol mezclamos los ingredientes de la esponja y tapamos . Dejamos fermentar hasta que se formen burbujas .

En el bol de la amasadora ponemos los huevos ligeramente batidos , el azúcar , la mantequilla en trocitos , el jugo de naranja y la ralladura . Mezclamos .

Echamos la esponja e incorporamos las harinas y la sal .

Amasamos a velocidad baja durante 5 minutos . Subimos un poco la velocidad y amasamos 5 minutos mas .

Sacamos la masa , hacemos una bola y colocamos en un cuenco ligeramente enharinado . Tapamos y dejamos levar hasta que doble su volumen .

Sacamos del cuenco , desgasificamos amasándolo un poco con las manos .

Formamos un rulo y lo colocamos en un molde alargado , previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de horno . Tapamos y dejamos levar nuevamente .

Pincelamos con un poco de leche y colocamos por encima unas rodajas de naranja confitada ( esto es opcional ) .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 30 minutos aprox. , hasta que este dorado .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .





9 comentarios:

Mijú dijo...

Pinky un pan dulce con un corte perfecto :-)))
Un saludito

Marta dijo...

Tiene que estar delicioso este pan con el saborcito a naranja. Los panes son mi asignatura pendiente.
Besitos guapa

Esther Outón dijo...

Que maravillla de pan has preparado!! te ha quedado maravilloso, aunque a ti los panes te quedan impresionantes, que corte tan espectacular tiene...Bess

RECOMENZAR dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
CHARO dijo...

qué razón tienes, como lo Casero está claro que no hay nada, no hay más que ver la miguita de tu pan

Cuca dijo...

Los panes caseros son una maravilla. El tuyo salta a la vista que además es toda una delicia ¡Besos mil!

Bego R dijo...

No me puede gustar massss amiga !
Eres una artistaza. Bss.

lolines dijo...

Con este sabor a naranja, autentica delicia de pan

mary ,virutillas de chocolate dijo...

Que pan mas rico !! es de los que me gustan para desayunar ,bueno y para lo que sea ,con ese sabor a naranja toda una delicia
besitos