LA COCINA DE PINKY

LANGOSTINOS CRUJIENTES AL HORNO 

 Estos langostinos se hacen en un momento y nos queda un entrante delicioso , estupendo para acompañar el vermut dominical .

Ingredientes :

500 gr. de langostinos medianos o gambas grandes 

2 huevos 

3 cucharadas de harina 

3 cucharadas de pan rallado 

Sal , pimienta 

Aceite de oliva 

1/2 limon 

Preparacion :

Les quitamos la cabeza a los langostinos , los pelamos , menos la cola ( para que nos sea mas facil a la hora de rebozar ) .

Salpimentamos y los maceramos con el zumo de limon y un poco de la ralladura .

Encendemos el horno a 180º- 200º  ( tiene que estar caliente a la hora de colocar los langostinos ) .

Batimos los huevos . Salpimentamos al gusto .

Mezclamos la harina con el pan rallado .

Preparamos una fuente de horno con papel vegetal , para que no peguen .

Pasamos los langostinos por el huevo y el rebozado de pan y harina , deben quedar bien cubiertos ( podemos darles 2 pasadas ) .

Los colocamos en la fuente que tenemos preparada , pincelamos  con un poco de aceite de oliva por encima y horneamos durante 15-20minutos aprox. hasta que esten dorados y crujientes .