LA COCINA DE PINKY

PANECILLOS DE MUESLI CON FRUTAS 

 Otros panecillos bien ricos que preparo para mis desayunos .

Ingredientes :

250 ml. de leche templada 

50 gr. de azucar 

25 gr. de levadura de panadero prensada 

1 huevo 

500 gr. de harina de fuerza 

Un pellizco de sal 

100 gr. de mantequilla 

150 gr. de muesli con frutas 

Huevo batido y azucar para pincelar y espolvorear 

Preparacion :

Ponemos en un cuenco la leche y el azucar . Removemos . 

Añadimos la levadura desmenuzada y el huevo ligeramente batido . Mezclamos .

Agregamos la harina y la sal a cucharadas mientras vamos mezclando .

Amasamos 5 minutos hasta que se haga una masa .

Incorporamos la mantequilla en trocitos y a continuacion el muesli .

Seguimos amasando hasta que quede bien incorporado todo .

Hacemos una bola y colocamos en un cuenco ligeramente engrasado .

Tapamos y dejamos que doble su tamaño .

Sacamos y damos forma a los panecillos ( yo los hice de unos 100 gr. aprox. cada uno ) 

Colocamos en una bandeja de horno forrada , tapamos con un paño y dejamos que leven de nuevo .

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de azucar ( opcional ) .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 30 minutos aprox. 

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .