LA COCINA DE PINKY

ROSCOS DE PASCUA 

 Aunque se llamen roscos de Pascua estan tan buenos que apetecen en cualquier epoca del año .

Ingredientes :

40 gr. de mantequilla fundida 

25 gr. de aceite de girasol 

2 huevos 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

1/4 de cucharadita de aroma de azahar 

Una pizca de sal 

2 cucharaditas de levadura 

150 gr. de azucar glas 

325 gr. de harina 

Para la decoracion :

100 gr. de azucar glas 

15 gr. de leche 

Virutas y bolitas de colores 

Preparacion :

Fundimos la mantequilla en el microondas .

Echamos en un bol amplio junto con el aceite , los huevos , la vainilla , el azahar , la sal y el azucar .

Batimos con las varillas hasta que quede homogeneo .

Incorporamos la harina con la levadura . Mezclamos con suavidad hasta conseguir una masa suave y sin grumos .

Hacemos una bola con la masa y llevamos a la nevera 1 hora como minimo .

Precalentamos el horno a 180º .

Estiramos la mas con ayuda de un rodillo hasta dejarla de un grosor de 5-6 mm.

Recortamos los roscos con ayuda de un cortador de donut o algo similar .

Colocamos en una bandeja de horno forrada .

Horneamos unos 12-15 minutos aprox. , hasta que esten dorados .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Para decorar mezclamos en un cuenco el azucar glas con la leche hasta formar una pasta .

Pincelamos con ella los roscos dibujando formas irregulares .

Antes de que sequen decoramos con virutas o bolitas de colores .