BOLLO DE PASCUA 2010

Ingredientes :

Bizcocho

4 huevos

320 gr. de azucar

190 gr. de aceite de girasol

190 gr. de leche

320 gr. de harina

1 sobre de levadura quimica


Crema de la mantequilla con leche y decoración

350 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

120 gr, de leche

120 gr. de azucar glas

50 gr. de cacao en polvo

150 gr. de almendras en laminas

Decoración al gusto

Relleno :

350 gr. de mermelada de albaricoque

Preparacion:

Precalentar el horno a 180º

Colocar la mariposa en las cuchillas .

Poner en el vaso los huevos y el azucar y programar 6 minutos ,37º ,velocidad 31/2.

Cuando termine ,volver a programar 6 minutos ,velocidad 3 ½.(sin programar temperatura) .

 Agregar por el bocal el aceite y la leche y mezclar programando 6 segundos ,velocidad 2.

 Incorporar ,por ultimo ,la harina con la levadura y programar 15 segundos ,velocidad 2.

 Terminar de envolver con la espatula y verter en el molde previamente engrasado y enharinado o de silicona.

Hornear entre 20 -30 minutos aprox.

Cobertura :

Lavar el vaso y la mariposa .

 Volver a colocar la mariposa en las cuchillas .

 Poner la mantequilla , la leche y el azucar glas y programar 3 minutos ,velocidad 3 .

Añadir el cacao al vaso y programar 30 segundos ,velocidad 3 .Sacar la crema resultante a un bol.

Montaje:

Cuando el bizcocho este frio ,cortarlo por la mitad y rellenar con la mermelada .

Cubrir con la otra mitad del bizcocho .

Extender la crema de mantequilla y cacao por toda la superficie y los laterales .

Pegar la almendra por los laterales presionando un poco ,cubriendo todo el perimetro .

Por ultimo decorar al gusto.