domingo, 25 de abril de 2010

SOLOMILLO AL HOJALDRE CON FOIE




INGREDIENTES


2 solomillos de cerdo


2 laminas de hojaldre


1 lata de bloc de foie


Mostaza


Sal y pimienta


Huevo batido para pintar


PREPARACION


Salpimentar el solomillo y untarlo con mostaza.


Hornearlo 10 minutos por cada lado.Dejarlo enfriar.


Colocarlo sobre la lamina de hojaldre extendida ,poner trozos del foie y envolverlo.


Cortar la masa que sobre por los bordes .

Ponerlo sobre la bandeja del horno,pincharlo un poco y pintarlo con huevo batido.

Meter en el horno precalentado a 200º hasta que se dore.

Cortarlo en lonchas y servirlo con una salsa de Pedro Ximenez.