COOKIES DE ANACARDOS

INGREDIENTES:

280 gr. de chocolate negro

400 gr. de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de sal

90 gr. de mantequilla blanda

210 gr. de azucar

3 huevos

1 sobre de vainilla azucarada

Azucar glas y anacardos para decorar

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º

Poner en el vaso el chocolate partido en trozos y programar 30 segundos velocidad progresiva 5-10.

Bajar con la espatula lo que queda por las paredes.

Seguidamente programar 5 minutos ,37º velocidad 2.Sacar y reservar.

Lavar el vaso.

En un bol mezclar la harina ,la levadura y la sal. Reservar.

Poner en el vaso la mantequilla blanda y a velocidad 3 y sin tiempo , vamos agregando el azucar,la vainilla y los huevos uno a uno,cuando este bien mezclado echamos el chocolate reservado y mezclamos unos segundos , cuando ya este vamos poniendo la harina poco a poco a velocidad 6 hasta que quede una masa homogenea.

En una placa de horno forrada con papel especial o lamina de silicona vamos poniendo montoncitos del tamaño de una nuez (con ayuda de dos cucharas),

Les colocamos un anacardo encina presionando un poco y metemos al horno durante 10 minutos.

Sacamos esperamos que enfrien y adornamos con azucar glas

Esta receta la vi en un libro de postres aleman , la modifique un poco y la adapte a la Thermo.