ZAMBURIÑAS AL HORNO

Ingredientes:

3 docenas de zamburiñas

100 gr. de jamon picado

1 cebolla

3 dientes de ajo

Zumo de limon

1 copa de vino albariño

75 gr. de aceite

Perejil, sal, pimienta

Pan rallado

Preparacion :

Se abren y limpian las zamburiñas ,dejandolas pegadas en la concha inferior.

Picamos el jamon serrano con 5 golpes de turbo (que quede bien picado) ,retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos en el vaso el ajo ,y la cebolla y programamos 15 segundos ,velocidad 5.,incorporamos el jamon y el aceite y programamos 8 minutos 100º velocidad 2.A continuación añadimos el vino y programamos 5 minutos 100º velocidad 2.

En una placa de horno colocamos las zamburiñas ,echamos sobre ellas el zumo de limon,la sal y un poco de pimienta.

Cubrimos con la salsa preparada y espolvoreamos con pan rallado y perejil,metemos al horno alrededor de 5 minutos para que doren.