BIZCOCHO DE MANZANA

Este es un bizcocho muy ligero ,no lleva nada de grasa y muy poco azucar




Ingredientes:

4 huevos

100 gms. de harina

75 gms. de azucar

1 manzana grande o 2 pequeñas

Ralladura de limon

Azucar y canela para espolvorear

Preparacion:

Precalentar el horno a 180º

Con el vaso muy limpio y seco,ponemos la mariposa y montamos las claras ,4 minutos,temperatura 37º, velocidad 3 -1/2.
Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta, ponemos las yemas,el azucar y la ralladura de limon, mezclamos 2 minutos ,velocidad 3-1/2.

Sacamos a un bol grande y mezclamos con las claras a punto de nieve, con movimientos suaves.

Tamizamos la harina y añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.

Ponemos en un molde de 22 cmts.aprox.,engrasado y enharinado(si es de silicona) no hace falta.

Pelamos y cortamos las manzanas en gajos.Las colocamos  en circulo sobre la masa de bizcocho,espolvoreamos con azucar y canela y metemos al horno durante 25 minutos aprox. a 180º.

Si no  gusta la canela podemos poner azucar glas, cuando ya este frio.