ROSQUILLAS DE HORNO

Ingredientes:

100 gr. de azucar

Ralladura de medio limon

50 gr. de aceite de girasol

2 huevos

300 gr. de harina 

1/2 sobre de levadura quimica 

Un pellizco de sal 


Para pincelar :

1 clara de huevo 

Almibar : 30 gr. de azucar y 30 gr. de agua 



 

Preparacion:

Hacemos un almibar con el agua y el azucar poniendolo al fuego .Mezclamos con la clara de huevo y reservamos .

Ponemos en el vaso el azucar y programamos unos segundos velocidad 10 para molerlo .

Añadimos la ralladura de limon y vamos incorporando el resto de los ingredientes menos la harina y la levadura .Mezclamos 30 segundos ,velocidad 4 .

Agregamos la mitad de la harina y la levadura previamente tamizadas y programamos 1 minuto ,velocidad 5 .

Añadimos el resto de la harina y la mezclamos durante unos segundos ,velocidad 6 ( nos ayudaremos con la espatula ,metiendola por el bocal de la tapa ) .

Sacamos del vaso , envolvemos en papel film  y rejamos reposar 30 minutos .

Formamos las rosquillas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .

Pincelamos con la mezcla de almibar reservada .

Horneamos en horno precalentado a 180º unos 10 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .